Mletá káva Kopi Luwak cibetková

Čerstvě pražená 100% arabika, pocházející z Indonésie od místních sběračů.

Na dotaz
Kód: 269
699 Kč 607,83 Kč bez DPH
Kategorie: Káva mletá
Hmotnost: 0.05 kg

Jedná se o jednu z  z nejdražších káv na světě. Je velmi ceněná, protože se jí ročně vyprodukuje jen velmi malé množství. A proč tomu tak je? Kávové zrna, ze kterých je tato káva vyráběna jsou nejprve pozřena divokou cibetkou, poté jsou z jejího trusu zrna vybírána a teprve pak přichází na řadu další zpracování této kávy.


Říká se, že cibetka si vybírá k jídlu jen ty nejkvalitnější kávové zrna, ty pak projdou v jejím trávicím traktu procesem fermentace, což způsobí, že kávová zrna ztratí svoji silnou hořkost a po procesu pražení získají zvláštní jemnou chuť a příjemné aroma. Samozřejmě, že je velmi důležitý i samotný proces pražení kávy - měla by být pražena středně, aby nedošlo k následnému zhořknutí kávových zrn a byla tak zachována jedinečnost této kávy.

Obyvatelé Indonésie každoročně prohledávájí kávové plantáže za účelem nalezení cibetkového trusu. Tímto způsobem se nasbírá ročně jen několik stovek kil této kávy.